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Arce sacarino (Acer saccharum)  El arce sacarino o del Canadá es un árbol ancho y columnar, con hojas palmatilobadas, de 13 centímetros de longitud y 13,5 de diámetro, base acorazonada, con cinco lóbulos, tres mayores terminados en varios dientes, envés peloso y haz verde oscuro, en otoño amarillas, anaranjadas o rojas. Su cortezaes de color pardo gris y lisa, agrietada y escamosa con la edad. Las flores son pequeñas y verde amarillo, colgantes. El fruto desarrola alas paralelas.
El Arce es utilizado par hacer jarabe de arce, de tradición milenaria, que se obtiene de la savia de este arce, ésta se concentra y filtra para obtener el jarabe. Su transparencia indica su calidad (Grados AA, A, B, C y D) y en ningún caso el más oscuro contiene más elementos minerales que el más claro, siendo este de mejor sabor y de superior calidad. También maple de azúcar es un buen árbol de calle y jardín, porque es fácil de propagar y transplantar, es de rápido crecimiento y tiene un bonito color. Fuente: wikipedia
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